Ein Fest für die Sinne erwartet jeden, der Santorin erreicht, angeregt durch spektakuläre Ausblicke, surreale Sonnenuntergänge und, vielleicht am einprägsamsten, durch die einzigartigen vulkanischen Aromen. Im Pyrgos Restaurant im Herzen des malerischsten Dorfes der Insel zelebrieren wir die authentische Gastronomie Santorins mit jedem Gericht, das wir servieren. Aber was macht die Küche dieser Insel so besonders? Es ist eine Kombination aus seltener vulkanischer Erde, jahrhundertealter Tradition und einer tiefen Liebe für ehrliche, saisonale Lebensmittel.

Santorin ist eines der ältesten Weinanbaugebiete der Welt und seine Assyrtiko-Traube ist legendär. Die Assyrtiko-Traube ist legendär. Sie wird in korbförmigen Rebstöcken ( Kouloura genannt) angebaut, die vor Wind und Sonne schützen und die Feuchtigkeit des Meeresnebels zurückhalten. Auf der Insel werden auch erdige Rotweine und der berühmte süße, sonnengetrocknete Vinsanto-Dessertwein produziert. Weinverkostungen und Weinbergsbesichtigungen sind bei Besuchern sehr beliebt, und viele der lokalen Weingüter (oder Canavas) sind nur eine kurze Autofahrt vom Dorf Pyrgos entfernt.

Dank des vulkanischen Terrains und des trockenen Mikroklimas wachsen auf Santorin einzigartige Produkte, die Sie nirgendwo anders finden. Die feurigen Kirschtomaten, die klein sind und vor Geschmack nur so strotzen, und die weißen Auberginen, die süßer und weniger bitter sind als die übliche violette Sorte und sogar gesünder, da sie beim Frittieren fast kein Öl aufnehmen, sind einige der Kostbarkeiten, die es nur auf Santorin gibt. Eine weitere Quintessenz der Gastronomie Santorins ist die bescheidene, aber köstliche Fava, ein cremiges gelbes Erbsenpüree, das von den Einheimischen seit Jahrtausenden geliebt wird und unbedingt probiert werden muss. Und nicht zuletzt die einheimischen wilden Kapern, ein traumhaftes Paar aus frischen Salaten, Fava und Meeresfrüchten.

Im Restaurant Pyrgos beziehen wir diese Zutaten von lokalen Bauern und Erzeugern, um sicherzustellen, dass ihr natürlicher Geschmack in unseren Gerichten zur Geltung kommt.

Für Feinschmecker ist Santorin mehr als nur ein Reiseziel, es ist eine schmackhafte Erfahrung mit einem unverwechselbaren, reizvollen Charakter. Zu den beliebtesten gastronomischen Aktivitäten gehören Weinverkostungstouren durch die historischen Weingüter der Insel und Kochkurse, bei denen Sie lernen können, wie man klassische Gerichte wie Tomatokeftedes (frittierte Tomatenpfannkuchen) oder Moussaka zubereitet. Das Beste haben wir uns für den Schluss aufgehoben: ein Abendessen bei Sonnenuntergang mit Aussicht, das Sie am besten von der Panoramaterrasse des Pyrgos Restaurants genießen !

Ob Sie die Insel erkunden oder sich zu einem langen, entspannten Mittag- oder Abendessen hinsetzen, die Gastronomie von Santorin ist eine Entdeckungsreise. Im Restaurant Pyrgos laden wir Sie ein, alles zu erleben: die lokalen Weine, die frischen Zutaten und die authentischen Rezepte, die mit Sorgfalt, Leidenschaft und Kreativität zubereitet und serviert werden.

Kommen Sie wegen der Aussicht, bleiben Sie wegen des Geschmacks und gehen Sie mit dem Geschmack von Santorin in Ihrem Herzen. Lesen Sie mehr über unseren auf Zutaten basierenden gastronomischen Ansatz und reservieren Sie Ihren Tisch, indem Sie klicken: https://pyrgos-santorini.com/restaurant/#cuisine